酢の健康効果（1）
リンゴ酢はダイエット効果が期待できると言われていますが、リンゴ酢などの酢には、ダイエット効果以外にもさまざまな健康効果があります。
まずは、酢の疲労回復の効果です。私たちが疲れを感じる要因は、「乳酸」という物質にあります。乳酸は、エネルギーが消費される際に作られ、体内にも存在するものです。そして、乳酸がバランスよく作られ分解されていれば、疲れを感じることがありません。ところが、過剰にエネルギーが消費され、たくさんの乳酸が作られた場合は、分解が間に合わずに、疲れを感じることになるのです。
酢に含まれる酢酸やクエン酸などの有機酸は、乳酸を抑えたり、分解を促したりする作用があります。有機酸は、ビタミンB1と一緒に摂取することで、より効果が高められます。そのため、豚肉やゴマなどと一緒に酢を摂ると、いっそう疲労を回復する効果が高まります。
また、乳酸が増加すると、疲労感だけでなく、肩こりや腰痛、筋肉痛など、体のさまざまな部分に痛みを生じるようになります。そこで、酢を習慣的に飲むことで、血液の流れが促進され、これらの症状も改善することができます。酢は、血液中の中性脂肪やコレステロールを減少させる作用があり、血液をサラサラにする効果があるのです。
さらに、酢を飲むことで血流が促されると、新陳代謝が活発になり、ホルモン分泌にも影響を与えます。そのため、生理不順を改善させたり、生理痛を緩和させたりする効果もあります。
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