1、寒天10gは、水洗いして適当な大きさにちぎり、ボウルに入れて水に約20分浸します。りんご4分の1個は、すりおろすか細かく刻んでおましょう。

2、寒天を水から取り出して、水カップ3/4と一緒に鍋に入れます。中火で丁寧にかき混ぜながら温め、沸騰してから5分経ったら、はちみつ小さじ1を加えます。さらに、寒天のかたまりがなくなるまで3～4分温めたら火からおろし、リンゴ酢120ccをかき混ぜながら加えます。

3、バットに氷を入れて、ゼリー型をセットしておきます。

4、ゼリー型に、リンゴ酢寒天の液を8割くらいまで流し入れて、りんごの果実をスプーンで静かに入れていきます。冷蔵庫で1～2時間冷やし、固まったら取り出して、器に盛り付けたらできあがりです。

寒天は海藻からできおり、食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は腸の中で膨張し、便秘の解消やダイエットに効果的です。さらに、寒天には、血液サラサラ効果や、高血圧や高脂血症などを改善する作用があることがわかっています。このリンゴ酢寒天は、おいしく楽しいダイエットの手助けとなってくれるはずです。

ニンジンやトマトにかけると、香り豊かになり、一味違った料理になります。アイスクリームや杏仁豆腐にかけても、甘みとさわやかさがプラスされよく合います。紅茶に加えれば、手軽に香りの良いアップルティーを作ることができます。ブラウンシュガーをお好みで足すと、よりマイルドな味わいになります。牛乳に甘熟リンゴ酢を加えれば、ヨーグルトドリンクになり、酢の酸味が苦手な人もおいしく飲めますよ。

フランスパンを甘熟リンゴ酢に浸けて食べると、素材の味が広がります。ドレッシングの代わりに、ツナサラダにかけるとさわやかな風味で、塩分と油分をカットできダイエットにもなります。また、甘熟リンゴ酢で、白菜やキャベツの浅漬けもできてしまいます。塩分の気になる人におすすめの新しい味わいですよ。

チーズやバター、オリーブオイルにプラスしても、りんごの豊かな風味がアクセントとなり、相性ぴったりです。また、マヨネーズに加えても驚きのおいしさですよ。甘熟生活を活用して、今注目の"リンゴ酢ダイエット"もおいしく続けられそうですね。

まずは、「生春巻きお酢ペースト添え」（2人分）です。

1、冷凍小エビ6個は塩ゆでして半分に切り、豆もやし1/6袋は塩ゆでしておきます。マグロの刺身用160gは、醤油小さじ1で味付けしておきます。

2、白ごまペースト大さじ1、リンゴ酢小さじ1、黒酢小さじ2をよく混ぜ合わせてペーストを作ります。

3、ライスペーパー大4枚は、水でさっと湿らせて戻し、まな板の上に置きます。

4、ライスペーパーに、エビ、サニーレタス中4枚、しそ4枚、豆もやし、コリアンダー適量、味付けをしたマグロを乗せて、くるくると巻いていきます。2で作ったお酢ペーストに付けて食べてください。

次は、デザートの「トロピカルフルーツシロップ漬け」（2人分）です。作り方は、大きめの器に、パイナップルやグァバ、パパイヤなどのシロップ漬けと少量のシロップ、リンゴ酢大さじ1を入れて合わせます。そこへ、炭酸水180mlを注ぎ入れて完成です。ダイエット中でカロリーが気になる人は、シロップを控えましょう。逆に、甘さがもう少し欲しい場合は、シロップを足しましょう。

最後に、朝食におすすめの「バナナジュースのリンゴ酢風味」を紹介します。作り方は、ミキサーにバナナ1本、はちみつ大さじ1、牛乳200ml、ヨーグルト90ml、リンゴ酢大さじ1を入れて混ぜるだけです。ダイエットをしている人は、低脂肪牛乳にしたり、はちみつの量を減らしたりしましょう。1日の始まりに、このすっきりとしたジュースを飲めば、やる気が湧いてきますよ。

市販されているリンゴ酢の多くは、外国から輸入されたりんご果汁を使用していますが、カネショウのリンゴ酢は、原料に津軽の完熟りんごを使用しています。また、独自の醸造方法により、優しくまろやかなりんごの風味が広がります。それでは、カネショウのおすすめ商品を紹介します。

「ハチミツ入りんご酢」は、一番人気のドリンク用のリンゴ酢です。このリンゴ酢は、8～10培の牛乳を加えて混ぜ合わせると、さっぱりとしたヨーグルト風味になります。また、炭酸水を加えれば、さわやかなドリンクになり、暑い夏におすすめです。仕事で疲れているお父さんには、ウイスキーや焼酎で割って、オリジナルカクテルで疲れを癒してください。

また、ハチミツ入りんご酢は「携帯用小袋スティックタイプ」があり、ミネラルウォーターを用意していれば、いつでもどこでも健康ドリンクを作ることができます。スティックタイプの使用方法は、容器に1本をあけて、約6～8培の水で薄めて飲んでください。

ダイエット中の人におすすめなのは、ハチミツの量を減らした「ハチミツ入りんご酢ライト」です。甘さ控えめで、まろやかな口当たりのリンゴ酢です。

そのほかにも、「りんご酢ゼリーダイエット」は、とてもおいしいのに低カロリーなので、ダイエット中のおやつにおすすめです。

卓上タイプなので、使いたい時にすぐにかけられたり、料理に使ったりすることができます。それでは、バルサミィアップルを使った「リンゴジャム入りフレンチトースト」のレシピを紹介します。

まずは、中に入れるリンゴジャムの作り方です。リンゴ1個は、イチョウ切りで薄く切ったら、耐熱容器に入れて、砂糖大さじ1を全体にまぶします。ラップをかけて3分間電子レンジで加熱したら、フォークでつぶして混ぜます。再び2分電子レンジで加熱しますが、このときはラップをはずしてください。加熱し終わったら、バルサミィアップル小さじ1をかけてよく混ぜ合わせ、さらに1分電子レンジで加熱したら完成です。

次は、フレンチトーストの作り方です。食パン2枚～3枚は、三角に折って中にリンゴジャムを挟み、楊枝でパンをしっかりとくっつけます。卵1個と牛乳大さじ1を混ぜ、パンの両面をよく浸します。フライパンを熱してバター適量を溶かし、パンの両面に焼き色が付いたらできあがりです。

フレンチトーストをちょっと豪華にグレードアップさせて、おしゃれな朝食を楽しんでください。また、リンゴジャムは甘さが控えてありますし、ダイエット効果のあるリンゴ酢が使われているので、ダイエット中のひとときにおすすめです。甘みが欲しい人は、溶き卵にはちみつを加えたり、できあがったフレンチトーストにグラニュー糖をかけたりすると良いでしょう。

「はちみつ黒酢ダイエット」は、ビタミンCがたっぷり含まれた栄養機能食品です。ビタミンCは、皮膚粘膜を健康に保ち、さらに抗酸化作用もある、私たちの体に欠かすことのできない栄養素です。はちみつ黒酢ダイエットに使われる黒酢は、国産の上質な玄米だけを使用しています。また、リンゴ果汁を加えることで、おいしくさわやかな黒酢ドリンクに仕上がっています。さらに、1本13kcalとカロリーが低いので、ダイエット中の人に特におすすめです。

「はちみつりんご酢ダイエット」は、体が元気になるリンゴ酢に、リンゴの果汁を加えた、とってもおいしいバーモントドリンクです。ビタミンCと食物繊維が豊富に含まれており、毎日の健康と美容をサポートします。

「はちみつ うめダイエット カロリーオフ」 は、リンゴ酢とうめ果汁を合わせた、さっぱりと飲みやすい黒酢ドリンクです。ビタミンCとポリフェノールがたっぷりと含まれています。

「黒酢30Diet」は、黒酢がコップ1杯で30ml分も含まれています。マイルドな黒酢にリンゴ果汁を加え、独自製法によって、毎日おいしく続けられるように仕上がっています。また、カロリーが100mlあたりたった7kcalと低カロリーなので、美容と健康のために最適なビネガードリンクです。黒酢を毎日しっかりおいしく摂りたい人におすすめです。

「さらっと黒酢ダイエットストレート」は、国産100％の玄米を使用して醸造した黒酢に、リンゴ果汁を加えた、とても飲みやすい黒酢飲料です。また、カロリーゼロなので、ダイエット中の人におすすめの健康ドリンクです。

「さらっとりんご酢ダイエットストレート」は、さっぱりとしたリンゴ酢に、まろやかなはちみつを加えて、より飲みやすく仕上げたカロリーゼロのリンゴ酢飲料です。カロリーを気にしている人も安心して飲めますよ。そのままゴクゴク飲むことができるストレートタイプです。毎日飲み続ければ、ダイエット効果が現れるはずです。

「バナナ黒酢ダイエットストレート」は、国産100％にこだわった玄米から作られた黒酢に、バナナ果汁を加えているので、おいしく黒酢を楽しむことができます。毎日続けられるように、酸味を抑えてさわやかな味わいで飲みやすいドリンクです。カロリーも抑えてあるので、ダイエット中の人にも安心して飲むことができます。

「ブルーベリー＆カシス黒酢ダイエットストレート」は、国産100％の玄米を原料とした黒酢に、ブルーベリーとカシスの果汁を加えたフルーティーなお酢です。

「はちみつりんご酢ダイエット」は、すっきりと飲みやすいリンゴ酢に、はちみつをブレンドした、おいしくお酢を摂れるリンゴ酢ドリンクです。カロリーは、5倍希釈時にはたった3kcalなので、ダイエットをしている人におすすめです。また、希釈タイプなので、お好みの酸味に調整することができます。

「純りんご酢」は、国産のりんご果汁のみで醸造した、自然の甘みが広がるリンゴ酢です。

「美濃有機純りんご酢」は、香り豊かでまろやかな酸味と甘みのリンゴ酢で、有機JAS認定を受けた商品です。

「フルーツを漬けて飲む酢」は、自然の風味あふれるグレープフルーツ酢とリンゴ酢のさわやかな酸味に、ほのかな甘さのはちみつを加えて仕上げています。また、このお酢を使えば、フルーツサワードリンクを手軽に作ることができます。フルーツをスライスして漬け込み、できたフルーツサワーをミネラルウォーターや炭酸水で薄めれば、すっきりとした味わいのドリンクのできあがりです。サワードリンクは、美容と健康、ダイエットに最適なので、ぜひ作ってみてください。さらに、漬け込んだフルーツは、デザートに添えたり、そのまま食べたりしてもおいしいですよ。

「フルーツビネガーサラダ用」は、グレープフルーツ酢、ブドウ酢、リンゴ酢と柑橘系の果汁を使用した、さっぱりとしたサラダ用のお酢です。そのままサラダにかけたり、オイルと合わせてオリジナルドレッシングを作ったり、自己流にアレンジして楽しめますよ。

「プレミアムフルーツビネガー信州りんごの酢～ふじ～」は、味が濃く芳醇な甘みが特長の長野県産ふじりんごの果汁からリンゴ酢を丁寧に作り、ふじりんご果汁をブレンドして仕上げています。酢が本来もつおいしさを求めて完成した贅沢なお酢です。ドリンク用は水や牛乳などで3倍に薄めて飲んでください。

でも、お酢は体にとても良いと言っても、酸味が強くてなかなか毎日は続かないですよね。ラ・バモントは、酢独特のすっぱさを抑えて、おいしく飲めるように工夫されています。 毎日ラ・バモントを飲めば、朝はすっきり目覚めることができ、元気が出てきます。また、カルシウムやビタミンCも豊富に含まれているので、育ち盛りの子どもさんにもぴったりのドリンクです。

さらに、天然の低カロリー甘味料ステビアを使用しているので、ダイエット中でカロリーを気にしている人も安心です。ステビアは、甘味倍率が砂糖の約200～300倍もあるので、わずかな量で甘みを十分得ることができます。

ラ・バモントは、ダイエットや健康、美容に気を使っている人、目覚めが良くない人、成長期の子どもさん、お酒をよく飲む人、疲れが取れない人などにおすすめです。また、他のお酢が続かなかった人は、ぜひラ・バモントを試してみてください。

ラ・バモントは、1.8Lパックで定価4,000円、720mlの丸瓶で定価2,000円です。このリンゴ酢なら、"リンゴ酢ダイエット"も続けられるはずですよ。

ラ・バモントは、お酒の好きな人にもおすすめです。ラ・バモントをワインに加えてソーダ水で割ると、すっきりさわやかなパンチができます。また、焼酎で割ると体に優しいチューハイになります。炭酸水とウォッカで割っても良いです。

そのほか、ラ・バモントはソースとしても活躍します。それでは、魚のフライやムニエルによく合う3種類のソースを紹介します。

まずは、「タルタルソース」の作り方です。ラ・バモント大さじ2、みじん切りにしたキュウリのピクルス大さじ3、マヨネーズ1/2カップ、みじん切りにしたタマネギ大さじ3、マスタード小さじ1/2、塩・コショウ少々、みじん切りにしたゆで卵1個を混ぜ合わせます。

次は、「レインボーソース」です。ラ・バモント大さじ1、みじん切りにしたトマト小さじ1、マヨネーズ1/2カップ、みじん切りにしたパセリ小さじ1、ケチャップ大さじ1、塩・コショウ少々を混ぜ合わせます。

最後は、「アスパラガスソース」です。グリーンアスパラガス1束は、塩ゆでしてミキサーでかくはんします。それに、ラ・バモント大さじ1、マヨネーズ1/2カップ、塩・コショウ少々を加え、混ぜ合わせます。

ラ・バモントをソースに使用することで、塩分を抑えることができます。ダイエット中の人は、マヨネーズをカロリーオフのものにすると良いでしょう。

ヨコ井の「純りんご酢」は、国産のりんご果汁を100％使用し、時間をじっくりとかけて完成したリンゴ酢です。アルコールは無添加で、カルシウムやカリウム、鉄分などが豊富に含まれています。すっきりとした酸味とフルーティーでさわやかな香りが特長なので、ドレッシングとしてもおすすめです。ドリンクには、はちみつをお好みの量加えれば、バーモントドリンクになります。また、ダイエットをしている人は、はちみつを加えないで、リンゴ酢に水を加えるだけでも、おいしく飲めますよ。

また、このリンゴ酢を使えば、健康的で体に優しい料理ができます。それでは、純リンゴ酢を使用する料理レシピを紹介します。

まずは、「りんごのリンゴ酢煮」（2人分）の作り方です。りんご1個はくし切りにして、塩水に少しさらしたら、塩分を流水で洗い流します。鍋にりんごとリンゴ酢50ccを入れて、おとし蓋をして弱火にかけます。りんごが軟らかくなったら、てんさい糖大さじ2を加えてさらに煮ます。りんごにコクと甘みが出てきたら完成です。

次は、「タマネギマリネ」です。タマネギ1個は薄く切って塩でもみ約15分置き、時間が経ったら水洗いしてぎゅっと搾ります。リンゴ酢大さじ1とオリーブ油大さじ1/2を順にかけたらできあがりです。

リンゴ酢は、疲労回復効果や健康維持、ダイエット効果が期待できるので、ぜひ取り入れて欲しい食品です。特に、もぐもぐ共和国が推薦するヨコ井の純りんご酢なら安心ですね。

朝食としておすすめのドリンクは、「ブルーベリーヨーグルトサワードリンク」です。酢には、疲労回復効果があり、朝目覚めた時に飲むと、体がすっきりとします。また、ヨーグルトは、胃や腸の善玉菌を増加させます。ブルーベリーには、食物繊維が豊富に含まれているので、腸の働きを活発にします。さらに、はちみつも、胃や腸の調子を整えてくれる働きがあるので、ぜひ加えてください。それでは、「ブルーベリーヨーグルトサワードリンク」（2人前）の作り方を紹介します。

ミキサーに、冷凍ブルーベリー30g、牛乳200cc、ヨーグルト100g、リンゴ酢50cc、はちみつ20gを順に入れて、スイッチを入れて30秒くらい混ぜたら完成です。

毎朝たった5分で、美しさを手に入れることができますよ。ただし、理想的な朝食としては、このドリンクに炭水化物とたんぱく質を少しプラスすると良いでしょう。おすすめなのは、シリアルにドリンクをかけて食べたり、チーズトーストを一緒に食べたりすると良いです。健康的なダイエットをして、美しいボディーを手に入れてください。

まずは、「ビネガー風味のニンジングラッセ」（4人分）です。

1、ニンジン2本は、皮をむいて葉の方を長さ5cm切って、それを約1cm角の棒状になるように切ります。根の方は 8mm幅の輪切りにします。

2、ニンジンを鍋に入れて、水をニンジンがかぶるくらい入れて、竹串がスーッと通るくらいの軟らかさになるまで煮ます。この時、鍋に蓋をしておくと良いです。

3、ニンジンが軟らかくなったら蓋を取って、バター大さじ2、砂糖大さじ2、リンゴ酢大さじ1を加えて、アクを時々取りながら、よく味が染み込むまで煮つめます。

4、ほとんど水分がなくなるまで煮たら、最後に塩小さじ1/2を加えて味付けします。

リンゴ酢の代わりに赤ワインビネガーを使用しても良いです。酢の酸味でニンジン独特の香りも気になりません。ニンジンをよく煮て、味を染み込ませるのがポイントです。

次は、「オクラのピクルス」（4～5人分）です。

1、ピクルス液（米酢またはリンゴ酢50cc、水120cc、砂糖小さじ1、塩少々）をよく混ぜ合わせておきます。

2、オクラ2袋は、産毛を取るために塩をまぶしておきます。硬いヘタの部分を切り取って、切り込みを縦に入れます。

3、鍋に水を1リットル入れて沸騰させ、塩大さじ2と1/2を加えます。オクラが軟らかくなったらザルにあげて、ピクルス液に漬け込みます。

4、適量の粒コショウと香辛料のディル1/2本～1本も加えて、冷蔵庫に入れて1時間くらい漬けます。

白ワインやビールと相性の良いピクルスです。酸味を控えて、塩味をきかせたい場合は、オクラを茹でる時に塩を多めに入れてください。料理に酢を取り入れることで、健康維持やダイエット効果が期待できますよ。

まずは、"ごま油ベース"のリンゴ酢だれです。作り方は、リンゴ酢大さじ4、ごま油大さじ4、醤油大さじ6を混ぜるだけです。酢の物には、キュウリとわかめに、このたれを加えて混ぜ合わせるだけで、いつもの酢の物よりもさわやかな味わいに仕上がります。また、冷やし中華にもよく合います。中華麺に、ハム、錦糸玉子、トマト、キュウリなど、お好きな具を盛り付けて、ごま油ベースのリンゴ酢だれをかければ、濃厚な味わいの贅沢な冷やし中華ができあがります。そうめんやうどんにもおすすめですよ。

次は、"オイスターベース"のリンゴ酢だれです。作り方は、リンゴ酢大さじ6、オイスターソース大さじ6、醤油大さじ2を混ぜるだけです。このたれは、鶏肉のから揚げにぴったりです。食べやすい大きさに切った鶏もも肉に、酒と醤油で下味を付けて、片栗粉をまぶしたら180℃に熱した油で揚げます。揚げたての唐揚げに、オイスターベースのたれに、みじん切りにしたネギと、すりおろしニンニク適量を加えてかけます。

また、オイスターベースのリンゴ酢だれを使った「そぼろ」は絶品です。たけのこ、ニンジン、ピーマン、椎茸などの野菜とショウガ1片をみじん切りにして、サラダ油で炒め、さらに豚ひき肉200gを加えてよく炒めてください。オイスターベースのリンゴ酢だれと同量の味噌を加えたら、軽く炒めて水1カップを注ぎ入れます。塩・コショウで味を調えて、水溶き片栗粉を静かに入れてとろみをつけたら完成です。

「リンゴ酢シャーベット」の作り方は、リンゴ酢大さじ4、水300ml、はちみつ大さじ4をよくかき混ぜたら、製氷皿に流して冷凍庫に入れます。完全に固まったら細かく砕きます。このとき、かき氷器を使うと便利です。リンゴのさわやかな香りで、とても食べやすいシャーベットです。このシャーベットをデザートとして1日1回食べましょう。はちみつ入りのリンゴ酢を使用する場合は、はちみつを入れなくても良いです。また、甘さを足したい場合は、はちみつなどを上からかけると良いでしょう。カロリーが気になる人は、ダイエット甘味料など低カロリーのものがおすすめです。季節の果物を一緒に添えると、さらに栄養がプラスされ、見かけもきれいです。

次は、「もろみ酢シャーベット」の作り方です。もろみ酢は、ストレートタイプを使う場合は、そのまま薄めず凍らせても良いですし、水でお好みの濃さに割っても良いです。冷凍庫に入れて凍らせて、細かく砕けば完成です。このシャーベットは、あまり酸味が気にならないので、酢のツンとした香りが苦手な人にもおすすめです。

これらのシャーベットは、ペットボトルでも簡単に作ることができます。それでは、ペットボトルで作る「黒酢シャーベット」を紹介します。500mlペットボトルの底から1cmのところまで黒酢を注いで、そこからさらに1cmのところまではちみつを加えます。水を400ml注いで、よく振って混ぜ合わせたら、冷凍庫に入れて固まったら完成です。他の酢でも作ることができるので、いろいろな酢で試してみてください。